Sütlaç Bugün sütlaç olarak tanıdığımız sütlü aş ise Türklerin pirince düşkünlükleri ve süte olan yakınlıkları dolayısıyla çok daha tipik bir Türk tatlısı olarak Osmanlı mutfağı içinde kendine bir yer bulmuşa benzemektedir. Sütlü aş 'ın sütsüz ama yine de tatlı bir biçimi de nazlı aş adı altında bilinir. Sütün eksikliği, bu tatlıda soğuduktan sonra üzerine bol dövülmüş ceviz ya da badem eklenerek giderilmiş görünmektedir.